맛도리 육회 소스 만드는 비법

집에서 군침도는 육회 만들기!

먼저, 정육점에 갑니다.
”육회,육사시미 2만원씩만 썰어주세요.“라고 합니다.
근처에 배를 파는곳이 있다면 배도 삽니다.
집으로 돌아옵니다.

중요! 육회 만드는법

육회(우둔살, 꾸리살, 설도, 설깃 부드러운 부위) 300g
육회양념(다진 마늘 1T, 참기름 1T, 양조간장 1T, 소금/후추 각각 0.5T, 설탕 한 꼬집)
배
3가지를 잘 섞어준다.

육회용 고기 준비

육회

봉지에 육회, 육회양념, 배를 넣고 잘 섞이도록 살살 흔들어준다.

육회

육회 완성!

회랑 사시미 정갈하게 옮겨 담고 소스를 만든다.

중요! 육사시미 소스 만드는법

고추장소스 : 고추장 1T, 비빔면소스 1T, 참기름 1T, 다진 마늘/고추 각 0.5T
기름장소스 : 참기름 2T, 소금/후추 각 0.5T

육회, 육사시미

먹는다.